Experiência imersiva destaca tradição e sabores do café capixaba em Vitória

Foto: Divulgação/CCVV

O Palácio do Café, no Centro de Vitória, será palco de uma experiência que promete aproximar o público da história e da cultura cafeeira do Espírito Santo. Entre os dias 1º e 4 de julho, o espaço recebe a instalação imersiva “A Essência do Café Capixaba”, uma iniciativa gratuita, que tem apoio do Sicoob e que convida visitantes a conhecerem os aromas, sabores e processos que fazem do Estado uma das principais referências da cafeicultura brasileira.

A ação é promovida pelo projeto Cafés do Espírito Santo, pelo Coffee Design Group e pelo Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV). A escolha do Palácio do Café como cenário reforça o simbolismo da atividade, já que o prédio é considerado um dos principais marcos da relação histórica entre o Espírito Santo e a produção cafeeira.

A proposta é oferecer uma experiência sensorial e educativa, permitindo que o público explore diferentes aspectos da cadeia produtiva do café, desde o cultivo até a bebida servida na xícara.

Além da exposição principal, a programação contará com atividades especiais voltadas à difusão de conhecimento sobre a cafeicultura capixaba. Durante os dias 1º, 2 e 3 de julho, serão realizadas experiências sensoriais gratuitas em horários específicos.

As atividades começam às 9 horas, com uma apresentação sobre as características dos cafés Arábica e Conilon, duas variedades que possuem grande relevância para a produção estadual.

Às 11 horas, os visitantes poderão conhecer mais sobre os processos de pós-colheita, etapa considerada fundamental para a definição da qualidade final dos grãos.

Já às 13 horas, a programação abordará o processo de torra, responsável por desenvolver aromas, sabores e características sensoriais que diferenciam cada café.

Encerrando o ciclo diário de atividades, às 15 horas serão apresentadas técnicas e métodos de extração utilizados no preparo da bebida, destacando como diferentes processos podem influenciar o resultado final na xícara.

No dia 4 de julho, a programação contará com o workshop “Encontro com o Café”, realizado das 9h às 12h. A atividade será destinada exclusivamente aos participantes previamente inscritos.

Durante a realização do workshop, a instalação permanecerá fechada para visitação. Após o término da atividade, o espaço será reaberto ao público às 12 horas, permanecendo disponível para visitas até as 18 horas.

A iniciativa busca valorizar a importância econômica, social e cultural da cafeicultura capixaba, setor que tem papel fundamental na geração de emprego, renda e desenvolvimento regional.

Fonte: CCCV