Café da Serra de Apucarana é reconhecido como Denominação de Origem

Foto: Julio Huber

O Brasil ampliou, na última terça-feira (27), o mapa das Indicações Geográficas reconhecidas oficialmente. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) publicou na Revista da Propriedade Industrial (RPI) o registro da Denominação de Origem Serra de Apucarana para o café produzido no norte do Paraná.

Com o novo reconhecimento, o país passa a somar 163 Indicações Geográficas registradas, sendo 42 Denominações de Origem — das quais 32 são nacionais — e 121 Indicações de Procedência. O avanço reforça a valorização de produtos associados a territórios específicos e a consolidação das IGs como instrumento de diferenciação e desenvolvimento regional.

A concessão da Denominação de Origem se baseia na comprovação do vínculo direto entre o meio geográfico da Serra de Apucarana, que abrange os municípios de Apucarana, Arapongas e Cambira, e as características do café ali produzido. Estudos técnicos e científicos demonstraram que essas qualidades não podem ser reproduzidas em outras regiões, por resultarem da combinação singular de fatores naturais e humanos.

Entre os aspectos naturais determinantes estão o relevo e a altitude, com áreas acima de 700 metros e pontos que chegam a 2 mil metros, condições ideais para o cultivo do café arábica. A altitude favorece a maturação mais lenta dos grãos, contribuindo para ganhos de qualidade e produtividade. O clima úmido mesotérmico, com chuvas bem distribuídas e temperatura média anual de 20,6 °C, completa o conjunto ambiental favorável.

Além das condições naturais, o processo produtivo local também foi decisivo para o reconhecimento. O uso de técnicas modernas aliado ao conhecimento tradicional dos produtores, especialmente nas etapas de colheita e na opção pela torra exclusivamente média, ajuda a preservar e evidenciar o perfil sensorial do café da região.

Como resultado, o café da Serra de Apucarana apresenta identidade própria, marcada por acidez equilibrada, notas frutadas que remetem a frutas amarelas e vermelhas e predominância de melaço. A análise técnica confirmou, assim, o nexo entre produto e território previsto na Portaria INPI/PR nº 04/2022, consolidando a Serra de Apucarana como Denominação de Origem para café.

Fonte: INPI