Especialistas em torra de café e campeões nacionais farão workshop gratuito
Foto: Julio Huber
Profissionais da cadeia cafeeira terão a oportunidade de aprender mais sobre torra de café com especialistas da área e campeões nacionais em concursos do setor. Realizado no próximo dia 22, o 1º Workshop de Torra será no Centro de Excelência do Café, em Patrocínio (MG), na Região do Cerrado Mineiro.
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A intenção é reunir especialistas, campeões nacionais e empresas de referência no setor, com foco na troca de conhecimento e no aprimoramento técnico. A abertura será conduzida pelo professor Leandro Paiva, referência nacional no estudo de perfis de torra, que apresentará uma palestra sobre os cafés premiados da Região do Cerrado Mineiro.
Em seguida, o painel com campeões brasileiros trará experiências e estratégias de nomes como Pedro Mestrinier, da Coocacer (campeão ABIC 2024), Mattheus Narcizo, da Expocacer (campeão brasileiro 2023), e vencedores do concurso Atilla na Semana Internacional do Café – SIC 2024. A mediação será de Maryana Castro, coordenadora de Qualidade da Região do Cerrado Mineiro.
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No período da tarde, os participantes terão acesso à Sala dos Torradores, espaço onde serão realizadas demonstrações práticas com equipamentos de três empresas do setor: Atilla, Carmomaq e Kaleidoscópio.
Para o diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, Juliano Tarabal, o workshop representa um marco para a região. “A torra é uma etapa decisiva para expressar todo o potencial de qualidade do café produzido aqui. Reunir campeões nacionais, especialistas e diferentes tecnologias em um mesmo espaço é uma oportunidade única de aprendizado e troca que vai fortalecer ainda mais a nossa cadeia produtiva”, afirma.
Programação
08h30 – Café da manhã
09h – Palestra: Perfis de Torra nos Cafés do Prêmio Região do Cerrado Mineiro – Prof. Leandro Paiva
11h – Painel com campeões de torra:
• Pedro (Coocacer – Campeão ABIC 2024)
• Mattheus Narcizo (Expocacer – Campeão Brasileiro 2023)
• Campeões SIC 2024 – concurso Atilla
• Prof. Dr. Leandro Paiva
• Mediação: Maryana Castro (Coordenadora de Qualidade RCM)
12h – Almoço
13h – Sala dos Torradores – Demonstrações com maquinários: Atilla, Carmomaq e Kaleidoscópio
Fonte: Serifa Comunicação
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