Semana da Mata Atlântica nas Montanhas Capixabas terá debates sobre alimentação, cultura e ancestralidade

Foto: Divulgação / Reserva Ambiental Águia Branca

A relação entre floresta, cultura alimentar e saberes tradicionais estará no centro da programação da Semana da Mata Atlântica, que acontece entre os dias 27 e 30 de maio, em Vargem Alta, nas Montanhas Capixabas. O encontro reunirá pesquisadores, estudantes, educadores, artistas e representantes de comunidades para discutir como a Mata Atlântica influencia modos de vida, tradições e práticas alimentares ligadas ao território.

Realizado na Reserva Ambiental Águia Branca, o evento deste ano terá como tema “Com a Mata Atlântica no Céu da Boca: Natureza, Cultura Alimentar e Ancestralidades”. A proposta é promover reflexões sobre os vínculos entre biodiversidade, memória cultural e produção de alimentos, além de valorizar experiências que unem conhecimento científico e práticas tradicionais.

Laboratório vai selecionar projetos ligados à gastronomia da floresta

Um dos principais destaques da programação será o lançamento do FRESTA.lab — Laboratório de Criação da Mata Atlântica. A iniciativa abre uma chamada pública para selecionar até quatro propostas de pequenos produtores, agricultores familiares, coletivos, cooperativas, associações e microempreendedores interessados em desenvolver produtos inspirados nos sabores e ingredientes da Mata Atlântica capixaba.

Os selecionados participarão de um ciclo de formação e mentoria entre agosto de 2026 e maio de 2027. O projeto prevê consultorias especializadas, atividades práticas em campo, cozinha experimental e acompanhamento técnico de pesquisadores, buscando estimular inovação, empreendedorismo e valorização da sociobiodiversidade regional.

Programação terá debates, oficinas e literatura

A abertura oficial, no dia 27 de maio, contará com o bate-papo “Reflexões sobre Cultura Alimentar, Ancestralidades e Futuros”, com participação de Vanessa Moreira, além da experiência “Cores e Sabores da Mata Atlântica”, dedicada à valorização de ingredientes e narrativas do território.

No dia 28, o painel “Sabores e Histórias do Território” reunirá empreendedores e produtores locais em uma roda de conversa sobre produtos regionais e a conexão entre comunidades e natureza.

Já no dia 29, a programação será voltada exclusivamente para educadores ligados ao projeto Despertando Olhares, com oficinas sobre tecnologia, comunicação e práticas pedagógicas inovadoras.

O encerramento, em 30 de maio, terá o lançamento do livro “Histórias de Quintal” e um bate-papo com o escritor Itamar Vieira Junior, vencedor do Prêmio Jabuti. Autor de obras como Torto Arado e Salvar o Fogo, o escritor aborda temas como ancestralidade, território e desigualdade social, assuntos diretamente conectados à proposta do evento.

A programação inclui ainda instalação fotográfica e a abertura da “Biblioteca Itinerante Vila Quilombo”, reforçando a valorização da memória e dos encontros comunitários.

Evento terá entrada gratuita

As atividades abertas ao público terão vagas gratuitas e limitadas, mediante inscrição online. A realização é do Instituto Federal do Espírito Santo, da Reserva Ambiental Águia Branca e da Reserva da Biosfera da Mata Atlântica, com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo, do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas e da Prefeitura de Vargem Alta.

Inscrição e realização

As inscrições para as atividades abertas ao público podem ser realizadas por meio do link https://forms.office.com/r/07QzZvcD1g 

As vagas são gratuitas e limitadas. 

Serviço: 

Semana da Mata Atlântica

Vargem Alta | Reserva Águia Branca  

De 27 a 30 de maio 

Quatro dias para celebrar a floresta, fortalecer encontros e compartilhar saberes que nascem do território. Uma programação feita para inspirar, conectar pessoas e cultivar futuros possíveis. 

Programação:

– 27 de maio | 13h às 17h 

Um convite para abrir caminhos entre gastronomia, inovação, natureza e criatividade.  

Lançamento do Fresta.Lab, iniciativa de formação e mentoria para apoiar projetos inovadores ligados à cultura alimentar e aos saberes da Mata Atlântica capixaba. 

Reflexões sobre cultura alimentar, ancestralidades e futuros – um bate-papo com Vanessa Moreira da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco/CE 

Cores e Sabores da Mata Atlântica – experiência sensorial e gastronômica que valoriza ingredientes da floresta 

– 28 de maio | 13h às 17h 

Iniciativas locais, histórias inspiradoras e valorização dos produtos da nossa região.  

Painel Sabores e Histórias do Território e roda de conversa  

 – 29 de maio | 09h às 16h 

Um dia dedicado à educação, à criatividade e aos novos olhares sobre o mundo 

09h00: Oficina Despertando Olhares 

Olhares Inteligentes: Natureza, Imagem e Tecnologia 

13h00: Oficina Despertando Olhares 

Mídias Digitais: Tecnologias, Afetos e Emoções 

– 30 de maio | 09h30 às 16h 

Para encerrar a semana entre palavras, memórias e histórias que florescem em comunidade: lançamento do livro “Histórias de Quintal” 

Bate-papo com Itamar Vieira Junior, um dos grandes nomes da literatura brasileira contemporânea, autor de Torto Arado. 

Instalação fotográfica e abertura da “Biblioteca Itinerante Vila Quilombo” 

Fonte: Reserva Ambiental Águia Branca