Pavê de Amendoim

INGREDIENTES:

• 2 pacotes de biscoito de maizena;
• 400 g de amendoim torrado e moído sem sal (reserve 100g do amendoim para decoração e finalização);

Creme:

• 2 latas de leite condensado
• 400 ml de leite (reserve 100 ml, para umedecer os biscoitos)
• 2 gemas
• 200 g de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Creme:

1. Em uma panela média, junte o leite condensado, 300ml de leite e as gemas peneiradas. Misture bem e leve ao fogo baixo até obter um creme espesso.
2. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e 300g de amendoim triturado. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Em um refratário comece colocando uma camada de creme e em seguida os biscoitos umedecidos em leite. Vá alternando as camadas. Finalize com uma camada de creme e mais o amendoim reservado.
2. Leve à geladeira, por no mínimo 4 horas. Se preferir prepare de véspera.