Carne suína ganha espaço frente ao frango, mas perde vantagem em relação à bovina

Foto: Freepik

A carne suína ficou mais competitiva em relação ao frango ao longo de julho, mas perdeu parte da vantagem frente à carne bovina. É o que apontam levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), que analisou o comportamento dos preços das três proteínas na comparação com junho.

Segundo o Cepea, as cotações da carne suína e da bovina recuaram no período, porém a queda foi mais acentuada para a proteína bovina. Já os preços do frango resfriado permaneceram praticamente estáveis, alterando a relação de competitividade entre as carnes.

A redução dos preços da carne suína foi influenciada pelo aumento da oferta no atacado da Grande São Paulo, impulsionado principalmente pela chegada de produtos provenientes da Região Sul, principal polo produtor do país. Com maior disponibilidade e demanda enfraquecida, as cotações sofreram pressão.

Na média parcial de julho, a carcaça especial suína foi comercializada por um valor R$ 1,58 por quilo superior ao do frango inteiro resfriado, diferença 7,84% menor que a registrada em junho, indicando ganho de competitividade da carne suína frente à proteína avícola.

Por outro lado, a diferença de preço entre a carne bovina e a suína também diminuiu. A carcaça casada bovina ficou, em média, R$ 15,17 por quilo acima da carne suína, uma redução de 5,22% em relação ao mês anterior. Para os pesquisadores do Cepea, esse movimento mostra que a carne bovina se tornou relativamente mais competitiva frente à proteína suína.

Fonte: Cepea