Cultivo de lúpulo é avaliado em pesquisa inédita

Foto: Divulgação/Incaper

Uma pesquisa inédita desenvolvida pelo Incaper está avaliando a adaptação do cultivo de lúpulo às condições climáticas e de altitude da região serrana do Espírito Santo.

O experimento é conduzido na Fazenda Experimental Mendes da Fonseca, vinculada ao Centro de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação Serrano (CPDI Serrano), em Domingos Martins, e busca gerar informações técnicas sobre desempenho agronômico, manejo, fitossanidade e qualidade química da planta.

O lúpulo é uma das principais matérias-primas utilizadas na produção de cerveja e suas flores femininas concentram compostos responsáveis pelo aroma, sabor e amargor da bebida.

Pesquisa avalia variedades usadas em cervejas artesanais

O projeto é coordenado pela pesquisadora do Incaper, Alessandra de Lima Machado, e teve início em outubro de 2025.

Atualmente, estão sendo analisadas as variedades Cascade, Comet e Chinook, conhecidas pelo uso frequente na produção de cervejas artesanais.

“O principal objetivo do projeto é identificar variedades de lúpulo mais adaptadas às condições de clima e solo do Espírito Santo, além de gerar informações técnicas sobre manejo, produtividade, fitossanidade e qualidade química”, explica a pesquisadora.

Segundo ela, o cultivo de lúpulo no Brasil ainda enfrenta desafios relacionados ao clima tropical, principalmente em questões ligadas ao fotoperíodo e à suplementação luminosa.

“O cultivo de lúpulo no Brasil ainda é relativamente recente e existem muitos desafios relacionados ao manejo da cultura em condições tropicais. Por isso, é importante desenvolver pesquisas adaptadas à realidade de cada região”, destaca Alessandra.

Espírito Santo possui mercado forte de cervejas artesanais

O avanço das cervejarias artesanais no Espírito Santo também influenciou o desenvolvimento do estudo.

De acordo com a pesquisadora, o estado possui um setor cervejeiro em expansão e aparece entre os principais do país em número de cervejarias artesanais por habitante.

“O Estado tem um setor cervejeiro bastante dinâmico e isso cria uma demanda importante por matérias-primas, além de abrir oportunidades para diversificação da produção agrícola”, afirma.

Apesar de o Brasil ocupar posição de destaque na produção mundial de cerveja, praticamente todo o lúpulo utilizado pela indústria nacional ainda é importado.

Esse cenário vem impulsionando pesquisas voltadas à adaptação da cultura às condições brasileiras, especialmente em regiões de clima tropical e subtropical.

Lúpulo pode gerar renda e fortalecer agroturismo

Além do potencial para abastecer cervejarias artesanais, o lúpulo também é visto como alternativa de diversificação para propriedades rurais e agricultura familiar.

Segundo Alessandra de Lima Machado, a cultura possui alto valor agregado e pode apresentar mais de uma safra por ano em determinadas condições.

“É uma cultura de alto valor agregado, que pode ser cultivada em pequenas áreas e que pode criar novas possibilidades de geração de renda no meio rural”, observa.

Outro diferencial está no potencial turístico da lavoura. O cultivo do lúpulo utiliza estruturas verticais semelhantes a vinhedos, formando corredores verdes que podem ser integrados ao turismo rural e de experiência.

No experimento conduzido pelo Incaper, é utilizado o sistema de condução em “V”, que favorece a entrada de luz solar e a circulação de ar entre as plantas.

A estrutura também facilita o manejo e contribui para reduzir a incidência de doenças.

Projeto reúne instituições de pesquisa

As pesquisas avaliam desde o desenvolvimento das plantas em campo até a composição química dos cones produzidos.

Entre os fatores analisados estão produtividade, manejo nutricional, poda, adaptação das variedades e qualidade química voltada à produção cervejeira.

As análises laboratoriais são realizadas em parceria com o Ifes – Campus Venda Nova do Imigrante.

O projeto também conta com apoio da Biohope, da Brazuca Lúpulos e de pesquisadores da UFRRJ.

“A ideia é gerar conhecimento técnico que possa reduzir riscos para os produtores interessados na cultura e contribuir para a construção de uma cadeia produtiva do lúpulo no Espírito Santo”, ressalta Alessandra.

A expectativa é que os resultados futuramente contribuam para fortalecer a produção rural, impulsionar cervejarias artesanais e estimular o turismo ligado à experiência cervejeira no estado.

Fonte: Incaper