Formação inédita do Senac-ES capacita jovens autistas em análise sensorial de cafés em Guaçuí

Um grupo de jovens atentos, curiosos e donos de uma percepção naturalmente apurada se reuniu em Guaçuí para viver uma experiência diferente. Eles enxergam detalhes onde muitos veem apenas o comum — e é justamente essa sensibilidade que encontrou, no universo dos cafés especiais, um espaço perfeito para florescer. Foi assim que o Senac Espírito Santo apresentou a aula inaugural de um curso inédito no país, unindo olhares aguçados às infinitas possibilidades de aromas e sabores do café.

O curso “Cafés: Tipos e Características Sensoriais” é voltado exclusivamente para jovens com Transtorno do Espectro Autista (TEA). A proposta é abrir portas, ampliar horizontes e aproximar esses adolescentes do universo dos cafés especiais, ensinando-os a identificar aromas, sabores e sensações por meio de técnicas sensoriais acessíveis e acolhedoras.

Estiveram presentes a Diretora de Educação Profissional do Senac-ES, Dianimer Dutra; o Presidente do Sindicato dos Corretores de Café e Conselheiro do Senac-ES, Marcus Magalhães; os Gerentes de Educação Profissional Bruno Emílio Pereira (Vitória) e Hiago Couto (Cachoeiro de Itapemirim); a idealizadora do Projeto Ao Som das Flores, Bianca Corona; e as medalhistas das Competições Senac 2025, Rayssa Scárdua e Amanda Mariano.

A aula inaugural também contou com a participação do Vice-Prefeito de Guaçuí, Dr. Paulo Cesar, representando o Prefeito Vagner Rodrigues; da Superintendente Pedagógica de Educação, Patrícia Santos; e de Samyr Chambela, que representou o Secretário de Estado da Ciência, Tecnologia, Inovação e Educação Profissional, Bruno Lamas. A presença do público e de outras autoridades reforçou o clima de celebração e compromisso com a causa.

Dianimer Dutra destacou o impacto social da iniciativa ao lembrar que cada estudante que passa pelo Senac sai mais preparado para o mercado de trabalho e para a vida. “Formar cidadãos completos é a nossa missão. A verdadeira transformação acontece quando a qualificação abre caminhos para a empregabilidade. Estamos felizes por iniciar essa história também em Guaçuí.”

Marcus Magalhães reforçou a relevância pioneira da formação. “É a primeira vez que um curso assim é ofertado no país. O que nasce hoje em Guaçuí tem potencial para inspirar o Brasil. Estamos aqui para dar luz, oportunidades e cidadania. O café já recebeu muito da sociedade; agora é hora de retribuir.”

A Superintendente Pedagógica, Patrícia Santos, lembrou que inclusão se constrói oferecendo condições reais de participação. “Quando falamos de pessoas neurodivergentes, falamos de possibilidades, não de limites. Estamos criando caminhos para um mundo mais inclusivo.” O Vice-Prefeito, Dr. Paulo Cesar, completou: “A dedicação a esse público é um compromisso da nossa gestão.”

O curso, desenvolvido em parceria com o Governo do Estado (Secti), o Sindicato dos Corretores de Café e a Prefeitura de Guaçuí, terá 20 horas de duração, com 20 alunos, e será realizado em uma escola pública do município. Antes das aulas, marcadas para começar em março de 2026, as famílias participarão de um encontro preparatório no dia 26 de fevereiro.

Além disso, o Senac-ES oferecerá uma oficina sensorial voltada para adolescentes com TEA, entre 12 e 17 anos, no Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) de Guaçuí, ampliando ainda mais o acesso à experimentação e à aprendizagem sensorial.

A iniciativa representa mais do que um curso: é um convite para que jovens neurodivergentes descubram novas habilidades, fortaleçam sua autonomia e ocupem espaços que antes lhes eram pouco acessíveis. É um gesto concreto de inclusão, feito a muitas mãos, que começa em Guaçuí, mas tem potencial para inspirar todo o Brasil.

Fonte: Senac-ES