Queijos artesanais de Santa Catarina ganham espaço no mercado nacional com certificação

Foto: Queijaria Boca da Serra

A produção de queijos artesanais em Santa Catarina está conquistando reconhecimento e novas oportunidades no cenário nacional. Graças ao apoio do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Divisão de Desenvolvimento Rural do estado (DDR-SC), pequenos produtores estão obtendo certificações que garantem qualidade e ampliação de mercado. Um dos exemplos desse avanço é a Queijaria Boca da Serra, localizada em Águas Mornas, que agora pode comercializar seus produtos em todo o Brasil após receber o Selo Arte.

Dentre os queijos certificados da Boca da Serra, três se destacam pela autenticidade e refinamento: o Floripano, maturado em tábuas de madeira, tem sabor suave com leve acidez e homenageia a região serrana da Grande Florianópolis; o Maciambu, de casca alaranjada e textura macia, remete ao Rio Maciambu, sendo maturado e lavado com salmoura; já o Serramar, que passa por 60 dias de maturação e recebe lavagem com cerveja artesanal local, apresenta notas marcantes de caramelo e cítricos.

O Selo Arte certifica produtos de origem animal feitos de maneira artesanal, garantindo que seguem processos tradicionais sem abrir mão dos padrões sanitários exigidos. A DDR-SC tem atuado ativamente na orientação dos produtores para conquistar essa certificação, fortalecendo o setor e impulsionando a competitividade no mercado.

Para Keliane Miranda de Freitas, engenheira agrônoma da Superintendência Federal de Agricultura em Santa Catarina (SFA-SC), a certificação vai além da qualidade dos produtos. “O Selo Arte não apenas preserva as tradições da produção artesanal, mas também permite a expansão de mercado, tornando os produtos catarinenses mais competitivos nacionalmente”, afirmou.

A conquista do selo teve um impacto direto na visibilidade da Queijaria Boca da Serra. “O reconhecimento foi essencial para ampliarmos nossas vendas e levarmos nossos queijos para além da Grande Florianópolis. Agora, conseguimos alcançar clientes em todo o Brasil, reforçando nossa missão de unir tradição e inovação na produção artesanal”, destacou Daiani de Bem Borges, representante da queijaria.

Com mais de 300 certificações já concedidas no estado, o trabalho da DDR-SC tem sido fundamental para garantir que os queijos artesanais de Santa Catarina se destaquem no mercado nacional, promovendo o crescimento sustentável e a valorização dos pequenos produtores.

Fonte: Mapa