Tecnologias para reduzir perdas de alimentos ganham destaque em feira do setor de produtos frescos

Foto: Divulgação/FFLV

A busca por soluções para aumentar a vida útil de frutas, legumes, verduras, flores e ovos será um dos principais temas da The Brazil Conference & Expo, evento promovido pela International Fresh Produce Association (IFPA), nos dias 4 e 5 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo. A programação reunirá empresas e especialistas para apresentar tecnologias voltadas à conservação dos alimentos, gestão de estoques e redução de desperdícios no varejo.

A área de frutas, flores, legumes e verduras (FFLV) ocupa posição estratégica nos supermercados. Além de ser um dos primeiros setores visitados pelos consumidores, influencia a percepção sobre a qualidade da loja e o comportamento de compra. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), essa categoria responde por até 40% do faturamento das redes supermercadistas.

Apesar da importância comercial, a operação desse segmento exige atenção constante. A alta perecibilidade dos produtos, as oscilações climáticas, a sazonalidade da produção e a necessidade de controle rigoroso da logística e dos estoques tornam a gestão mais complexa e elevam o risco de perdas.

Para enfrentar esse desafio, o setor tem investido em novas tecnologias. Entre as soluções que serão apresentadas durante o evento estão sistemas inteligentes de nebulização e névoa ozonizada, equipamentos de refrigeração com controle preciso de temperatura, embalagens com atmosfera modificada, materiais capazes de controlar a umidade e absorver líquidos, além de revestimentos comestíveis, nanotecnologia e biopolímeros voltados à conservação dos alimentos.

A digitalização também avança na gestão dos produtos frescos. Softwares especializados, sensores inteligentes, ferramentas de monitoramento em tempo real e recursos de inteligência artificial permitem acompanhar o giro dos produtos, antecipar demandas, otimizar estoques e tornar a reposição mais eficiente. A expectativa é reduzir desperdícios, melhorar a disponibilidade nas gôndolas e aumentar a produtividade das equipes.

Para a country manager da IFPA no Brasil, Valeska Oliveira, os produtos frescos deixaram de ser apenas uma categoria de vendas e passaram a desempenhar papel estratégico para o varejo. “Os produtos frescos assumiram um papel estratégico na diferenciação das redes varejistas, fortalecendo a imagem da loja, ampliando a fidelização dos consumidores e impulsionando as vendas. O evento reunirá soluções que unem tecnologia, logística, sustentabilidade e inteligência de dados para reduzir perdas e melhorar a gestão dessa categoria”, afirma.

A The Brazil Conference & Expo reunirá fornecedores, varejistas e especialistas para discutir tendências e apresentar soluções voltadas à cadeia de frutas, legumes, verduras, flores e ovos, com foco em eficiência operacional, sustentabilidade e rentabilidade.

Fonte: FFVL