Posts com a Tag ‘chocolate’
Concurso seleciona as melhores amêndoas de cacau do Brasil
Fotos: Ana Lee/Divulgação Onze amostras de cacau especial do Pará, sete da Bahia, uma do Espírito Santo e uma de Rondônia são finalistas do IV Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores amêndoas produzidas no país. Esta edição irá distribuir R$ 50 mil em prêmios para os…
Leia MaisDesafio para startups busca soluções inovadoras para os principais desafios da cacauicultura brasileira
Foto: Governo Federal O Brasil, que já esteve entre os maiores exportadores de cacau, hoje ocupa a sexta posição global com produção ainda insuficiente para abastecer o parque industrial do país. Por isso, com objetivo de buscar soluções inovadoras para os principais desafios da cacauicultura brasileira, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) lançou…
Leia MaisProdução de cacau volta a crescer no Brasil, após controle de vassoura-de-bruxa e outras doenças
Foto: Shutterstock O chocolate está cada vez mais presente na mesa dos brasileiros: oito em cada 10 famílias têm o hábito de consumir o produto, mostra pesquisa publicada pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab, 2021). A oferta desse doce, contudo, ficou ameaçada por muito tempo em razão de reduções constantes…
Leia MaisAbertura de novos negócios de fabricação de chocolates cresce 57% entre 2019 e 2021
Na contramão da crise, o número de pequenos negócios que atuam no setor de fabricação de produtos derivados do cacau e chocolates cresceu durante a pandemia da Covid-19. De acordo com levantamento feito pelo Sebrae a partir de dados do CNAE, registrados pelo Ministério da Economia, houve um incremento de 57% na abertura de novos…
Leia MaisLinhares irá sediar o maior Festival do Chocolate e Cacau da América Latina
Linhares é, atualmente, o terceiro maior produtor de cacau do Brasil, o maior produtor do fruto no Espírito Santo, possui Indicação Geográfica que o eleva no mercado internacional e é premiado no Salão de Chocolate de Paris. Tantos atributos conectam gestores públicos e empresários que apostam na produção do chocolate para alavancar a economia do…
Leia MaisAnunciadas as melhores amêndoas de cacau do Brasil
As melhores amêndoas de cacau do Brasil foram reveladas durante premiação do III do Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial. Ao todo foram 94 amostras inscritas nas categorias Mistura (blend) e Varietal, das quais 22 seguiram para a segunda etapa da disputa pelo título e pelos prêmios, que somavam R$ 24 mil. Nesta edição,…
Leia MaisEmpresas anunciam investimentos de mais de R$ 270 milhões no Espírito Santo
Duas empresas de grande porte com presença no mercado nacional e internacional acabam de anunciar novos investimentos no Espírito Santo, ambos focados na ampliação e modernização da linha de produção. A empresa alimentícia Cacau Show vai aportar cerca de R$ 100 milhões em uma nova unidade e um centro de distribuição no município de Linhares.…
Leia MaisMelhor cacau do Brasil deverá atender a critérios de sustentabilidade
Foto: Ana Lee Das 94 amostras inscritas nas categorias Mistura (blend) e Varietal do III Concurso Nacional de Qualidade do Cacau Especial do Brasil, 22 seguem na disputa pelo título. Além de uma minuciosa avaliação dos aspectos físico-químicos das amêndoas, as propriedades produtoras do cacau precisam também cumprir uma série de critérios de sustentabilidade. “Nesta…
Leia MaisOvo da Páscoa recheado
INGREDIENTES: 1kg de barra de chocolate de sua preferência Formas para ovos no tamanho de sua preferência Sugestão de recheio: Brigadeiro Ingredientes: 3 latas de leite condensado Cacau em pó a gosto Granulado MODO DE PREPARO: Derreta o chocolate em banho-maria;A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor;Após derretido, retire do…
Leia MaisFamília capixaba produz 18 produtos diferentes a partir do cacau
A família Sueiro iniciou a produção de cacau, em Linhares, no norte do Espírito Santo, desde 1945. Hoje, Clerio de Matos Sueiro, ao lado de seu filho Jose Antonio Batista Sueiro e o neto Ivo Bassini Sueiro, dão continuidade à tradição familiar que já completa 86 anos. Além do plantio do cacau, a família beneficia…
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