Queijos artesanais do ES movimentam o campo, ganham prêmios nacionais e terão concurso estadual em 2026
Foto: Envato
Muito mais do que um alimento, o queijo artesanal é parte da identidade do campo brasileiro. No Espírito Santo, essa tradição se transforma em renda, cultura e desenvolvimento rural, com forte presença da agricultura familiar e da agroindústria artesanal.
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A produção capixaba se destaca pela diversidade de técnicas, modos de fazer tradicionais e vínculos com o território. Esses elementos agregam valor aos produtos, fortalecem a economia local e preservam saberes transmitidos entre gerações.
Para impulsionar o setor, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca, desenvolve e apoia ações voltadas à qualificação da produção, à valorização dos produtores e à ampliação do acesso aos mercados.
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Entre as iniciativas em andamento está o projeto Queijos do Espírito Santo, que atua na identificação e caracterização dos diferentes tipos de queijos artesanais produzidos no Estado. O trabalho gera informações técnicas que auxiliam na melhoria da qualidade dos produtos e no avanço dos processos de regularização sanitária.
O reconhecimento da produção capixaba já ultrapassa as divisas estaduais. No VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau (SC), no ano passado, produtores do Espírito Santo conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a excelência e a diversidade dos queijos artesanais do Estado.
Atualmente, as queijarias artesanais representam mais de 40% das agroindústrias familiares capixabas. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística indicam que, em 2017, o Espírito Santo contava com cerca de 1.763 estabelecimentos do setor, reforçando sua relevância econômica, social e cultural.
Como mais um passo para valorizar essa cadeia produtiva, o Espírito Santo vai realizar o Prêmio Queijos do Espírito Santo, um concurso estadual com ampla participação das queijarias locais. O evento acontece nos dias 10 e 11 de março de 2026, com inscrições gratuitas abertas de 2 de fevereiro a 5 de março, e tem como objetivo estimular a melhoria contínua da qualidade e dar visibilidade às agroindústrias familiares capixabas.
Fonte: Seag
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